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DE LA TERRE A L'ASSIETTECultivés avec amour et respect.Nous vivons dans un pays béni. Avec des hivers doux, des étés chauds et ensoleillés et un sol généreux enrichi de compost.
Nous cultivons la plupart de nos légumes à partir de semis. Nous privilégions la biodiversité dans notre potager naturel par l'association de plantes et la culture de fleurs savages et de plantes aromatiques pour favoriser les insectes utiles. Nous partageons avec vous le plaisir des parfums et des couleurs de chaque nouvelle saison: la première tomate, la première aubergine, les arômes enivrants des herbes aromatiques des Cyclades. Récoltés à la main le matin, dans votre assiette le soir. |
Nos partenaires & les produits
Nous pensons généralement à la Grèce comme au pays de la mer et du soleil, des olives, de l’origan et des légumes méditerranéens d’été.
Les richesses de la terre grecque et de ses montagnes sauvages sont malheureusement peu connues.
Des buffles sauvages aux esturgeons des rivieres, des champignons des bois et des légumes sauvages, des coopératives qui perpétuent les traditions, il y a bien plus à découvrir.
Nous travaillons en partenariat avec des cueilleurs passionnés qui nous fournissent des champignons, des baies, des fleurs et des légumes sauvages de la Grèce continentale. Nous faisons aussi nous-mêmes de la cueillette sur notre belle île où l'on trouve de la salicorne, du pourpier, de la sauge, du thym et de l'origan, mais aussi des asperges sauvages, du safran et d'autres fleurs et fruits d'été.
Nous transformons et préservons ces trésors de manières traditionnelles et naturelles: confits, conserves sucrées, pestos, sirops pour une utilisation ultérieure tout au long de la saison estivale.
Nous les utilisons également frais dans nos menus du jour.
Rejoignez-nous pour le voyage !
Les richesses de la terre grecque et de ses montagnes sauvages sont malheureusement peu connues.
Des buffles sauvages aux esturgeons des rivieres, des champignons des bois et des légumes sauvages, des coopératives qui perpétuent les traditions, il y a bien plus à découvrir.
Nous travaillons en partenariat avec des cueilleurs passionnés qui nous fournissent des champignons, des baies, des fleurs et des légumes sauvages de la Grèce continentale. Nous faisons aussi nous-mêmes de la cueillette sur notre belle île où l'on trouve de la salicorne, du pourpier, de la sauge, du thym et de l'origan, mais aussi des asperges sauvages, du safran et d'autres fleurs et fruits d'été.
Nous transformons et préservons ces trésors de manières traditionnelles et naturelles: confits, conserves sucrées, pestos, sirops pour une utilisation ultérieure tout au long de la saison estivale.
Nous les utilisons également frais dans nos menus du jour.
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OPEN GARDEN RESTAURANT Naoussa, Paros, Greece |
HORAIRES D'OUVERTURE
AVRIL A OCTOBRE DU LUNDI AU SAMEDI 6pm - 12am Fermé le Dimanche 
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CONTACTEZ NOUS
Numero fixe: +302284051433 
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